富士山のふもと、静岡県・富士宮市の”柚野”という自然豊かな地区に農家と猟師が始めた、小規模なクラフトビールの醸造所があります。以下同社の説明ー『会社紹介』“柚野”の里山から頂く自然の恵みをみんなで分かち合える自由で、ちょっと特別なローカルビールを作っています。『ビールの原料』について、私たちのビールの仕込み水は、富士山から長い年月をかけて湧き出た天然の伏流水です。そしてこの湧水を使い、大麦・ホップ・米などの作物を農薬を使わず自社で栽培し全てではありませんが、ビールの原料として使用しています。富士山の恵みと加護を受けて醸した、ナチュラルなビールです。私たちは、自然の中で命のやりとりを行うハンターでもあります。『ジビエ』について、柚野の里山で育った野生のイノシシやシカを自ら狩猟し、それぞれの個体差や旬を見極め適切に解体・調理を行ったジビエ料理を提供しています。自然から頂いた命に感謝し、全ての部位を余すことなく利用しています。
フジヤマハンターズビール袖野テイスティングルーム(醸造所) 〒419-0303 静岡県富士宮市市大鹿窪1407 Tel 0544-66-0399 URL:Fujiyama-hunters-beer.com
